乾燥キノコ(天日干しきのこ)

豆乳ポテト
豆乳ポテト @cook_40085113

値引き品キノコの定番の活用法です。干せば旨味あふれる乾燥きのこができます。(写真はエリンギ、しいたけ、ブナしめじ)
このレシピの生い立ち
おつとめ品のキノコを衝動買いしてしまった時に、干すことを思い立ちました。

乾燥キノコ(天日干しきのこ)

値引き品キノコの定番の活用法です。干せば旨味あふれる乾燥きのこができます。(写真はエリンギ、しいたけ、ブナしめじ)
このレシピの生い立ち
おつとめ品のキノコを衝動買いしてしまった時に、干すことを思い立ちました。

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材料

  1. キノコ(何でも) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    キノコは痛みやすいので、しばしば半額で売られています。こういう時が狙い目です。種類は何でもいいです。

  2. 2

    きのこを並べ、太陽光に当たるように干します。(室内でも日光が当たれば大丈夫)

  3. 3

    3~4日で、完全に乾いたら完成。常温で長期保存可。

  4. 4

    これでキノコご飯を炊くと、無類の旨さを発揮します。

コツ・ポイント

ときどき、キノコを裏返して、まんべんなく乾燥させてください。

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豆乳ポテト
豆乳ポテト @cook_40085113
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朝はできるだけ寝ていたい。夜は帰宅してからすぐ食べたい。でも、レトルト食品は嫌。そんな欲求を満たすべく、「時短で作れる」、「洗い物が少なくて済む」、「味はできるだけ美味しい」料理を志しております。20分以内で作れるもの、作り置きできるものが好きです。胃腸が弱いので、体に良さげで消化の良いメニューをよく作ります。最近なぜかパンケーキやクランペットが大好きです。
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