乾燥キノコ(天日干しきのこ)

豆乳ポテト @cook_40085113
値引き品キノコの定番の活用法です。干せば旨味あふれる乾燥きのこができます。(写真はエリンギ、しいたけ、ブナしめじ)
このレシピの生い立ち
おつとめ品のキノコを衝動買いしてしまった時に、干すことを思い立ちました。
乾燥キノコ(天日干しきのこ)
値引き品キノコの定番の活用法です。干せば旨味あふれる乾燥きのこができます。(写真はエリンギ、しいたけ、ブナしめじ)
このレシピの生い立ち
おつとめ品のキノコを衝動買いしてしまった時に、干すことを思い立ちました。
作り方
- 1
キノコは痛みやすいので、しばしば半額で売られています。こういう時が狙い目です。種類は何でもいいです。
- 2
きのこを並べ、太陽光に当たるように干します。(室内でも日光が当たれば大丈夫)
- 3
3~4日で、完全に乾いたら完成。常温で長期保存可。
- 4
これでキノコご飯を炊くと、無類の旨さを発揮します。
コツ・ポイント
ときどき、キノコを裏返して、まんべんなく乾燥させてください。
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