新玉ねぎと大根のサラダ

新玉ねぎは薄くスライスする。

大根は皮をむいて、繊維にそって、できるだけ細い千切りにする。私は、フードカッターの細い千切り用のカッターできりました。

玉ねぎと大根をボールに入れ、塩少々で軽く塩揉みします。5～10分おいて、しんなりしたらさっと水で洗い、ザルにあげる。

布巾などに包んで水気をしっかりと絞る。

水気を絞ったら、ボールに戻し、フレンチドレッシングであえる。味を見て足りなければドレッシングを足して下さい。

最後に粗びきこしょうを振って出来上がり。