材料を細かく切る。

鶏むね肉は皮と脂肪を落として、1cm強くらいのさいの目に切る。
下味用の●しょうゆと●酒をかける。

中火で鶏むね肉を深めのフライパンで炒めて、ある程度火が通ったら、人参・玉ねぎを投入。

玉ねぎに火が通り始め、透明になってきたら、えのき以外のキノコを入れ炒め煮る。

キノコも火が通ってきたら、えのきとピーマン投入。

軽く煮込んだら、調味料を全て投入し煮込んで水分を飛ばしてゆく。
★半分位になればOK

味見をして薄ければ塩で調整してください。