トマトジュレの柔らか蒸し鶏⁂簡単レンチン
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
レンジで時短&簡単に☆片栗粉で水分を閉じ込めたふわふわ蒸し鶏です♡爽やかトマトで、夏にぴったりのキラキラ冷んやりおかず♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が特売だったのと、トマトをたくさん貰ったので♪
トマトジュレの柔らか蒸し鶏⁂簡単レンチン
レンジで時短&簡単に☆片栗粉で水分を閉じ込めたふわふわ蒸し鶏です♡爽やかトマトで、夏にぴったりのキラキラ冷んやりおかず♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が特売だったのと、トマトをたくさん貰ったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
《ジュレ》トマトは湯むきして5ミリ角にカットします。玉ねぎと生姜はすりおろします。
- 2
タッパーなどに、トマト・玉ねぎ・生姜・醤油・オリーブ油を入れ、塩胡椒で味を整えます。（ゼラチンで薄まるので少し濃いめに）
- 3
ゼラチンをお湯で溶かして②に混ぜ、冷蔵庫で1時間程冷やして固めます。（冷めるまでは冷凍庫に入れておくと早いです）
-
- 4
《蒸し鶏》鶏胸肉は、皮目と逆の面を上にして置き、繊維と垂直に細かく切れ込みを入れ、包丁の背で叩きます。
-
- 5
両面に軽く塩をして下味を付けます。茶漉しなどを使い、両面に片栗粉を振り、軽くおさえて馴染ませます。
-
- 6
耐熱皿に皮目を下にして鶏胸肉を並べ、酒を振り、500wのレンジで4分加熱します。
- 7
⑥をひっくり返し、さらに3分加熱し、余熱で火を通します。（生っぽい部分があれば20秒ずつ追加加熱して頂ければと思います）
- 8
鶏胸肉を薄めにカットし、ジュレをかけたら完成です。いただきます♪
-
- 9
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/
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コツ・ポイント
お使いのレンジにより、加熱時間は調節して頂ければと思います。お湯の量は、お使いのゼラチンに準じて下さい。
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