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たかなの白和え
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たかなの白和え-レシピのメイン写真

たかなの白和え

はるせこ
はるせこ @cook_40095975

見てると元気出て来る大きな葉っぱ!高菜漬けでおなじみですが、高菜のみどりと辛苦さをそのまま味わいたくて作ってみました
このレシピの生い立ち
高菜の葉っぱが袋一杯詰めて、お買い得になっており、湯がいて食べてみたら、そのままでも美味しいくて、白和えにしてみました。

見てると元気出て来る大きな葉っぱ!高菜漬けでおなじみですが、高菜のみどりと辛苦さをそのまま味わいたくて作ってみました
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高菜の葉っぱが袋一杯詰めて、お買い得になっており、湯がいて食べてみたら、そのままでも美味しいくて、白和えにしてみました。

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はるせこ
はるせこ @cook_40095975

見てると元気出て来る大きな葉っぱ!高菜漬けでおなじみですが、高菜のみどりと辛苦さをそのまま味わいたくて作ってみました
このレシピの生い立ち
高菜の葉っぱが袋一杯詰めて、お買い得になっており、湯がいて食べてみたら、そのままでも美味しいくて、白和えにしてみました。

見てると元気出て来る大きな葉っぱ!高菜漬けでおなじみですが、高菜のみどりと辛苦さをそのまま味わいたくて作ってみました
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高菜の葉っぱが袋一杯詰めて、お買い得になっており、湯がいて食べてみたら、そのままでも美味しいくて、白和えにしてみました。

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材料

  • 高菜の葉っぱ 3枚
  • 絹こし豆腐 1丁
  • 胡麻大s2・砂糖大s1・薄口小s2・サラダ油小s2分の1
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りして置く。高菜は茎と葉っぱを分けて、塩ゆで、サラダ油を数滴入れて、さっと茹でる。食べやすいように小口切りに

    • たかなの白和え作り方1写真
  2. 2

    ごま・砂糖・豆腐と順にいれて、混ぜる味をみて薄口塩等で好みの味にして、高菜と合わせ出来上がり!

    • たかなの白和え作り方2写真

コツ・ポイント

高菜を茹でるとき葉っぱは3秒ぐらいで、茎は厚いのでようす見ながら、5~6秒ぐらいかな?あとサラダ油をほんの数滴たらすと色止めかねて、口当りもいいようです。入れなくてもOKです。

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はるせこ
はるせこ @cook_40095975
2019/03/28 11:19に公開

このレシピのキーワード

白和え 絹ごし豆腐 ゴマ 高菜

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