タコは薄めのそぎ切りに、玉ねぎは薄くスライスして水につけたままよく揉んで水気を絞る。水菜は4㎝長さに切って洗っておく。

皿に玉ねぎスライス、水菜を順に広げタコを盛る。☆の材料を良く混ぜ合わせたものを全体にかけ好みで青じその千切りを散らす。