●●もっちり山食●●
超もっちり～♡ウチの人気NO.1山型食パンです☆ワンローフ成形（分割なし）なので手間いらずも嬉しいですね♪♫
このレシピの生い立ち
いつも焼く角食パンの生地を、分割の手間を省いてワンローフ成形で蓋をせず焼いてみたら、もちもちに♡とっても美味しく焼けたので、レシピにしました♪
●●もっちり山食●●
超もっちり～♡ウチの人気NO.1山型食パンです☆ワンローフ成形（分割なし）なので手間いらずも嬉しいですね♪♫
このレシピの生い立ち
いつも焼く角食パンの生地を、分割の手間を省いてワンローフ成形で蓋をせず焼いてみたら、もちもちに♡とっても美味しく焼けたので、レシピにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
HBに、牛乳→水→強力粉→きび砂糖→塩（砂糖と離して）→イースト（砂糖の上に）を順に入れて生地づくりON（発酵45分）。
- 2
5分後にマーガリンを加える。
- 3
生地づくりが終了したら、打ち粉をした台に生地を取り出す。
- 4
ガス抜きしてから丸めて、絞った布巾をかけてベンチタイム15分。型に油脂をぬっておく。
-
- 5
麺棒で生地の空気を抜きながら約24cm×38cm（楕円形でなくできるだけ長方形）に伸ばしていく（横幅はパン型の幅に）。
-
- 6
手前から生地をクルクルと丸めて、巻き終わりを下にして型に入れる。
-
- 7
シャワーキャップを被せて最終発酵50分（生地が型から1cm強でるくらいまで）。完了に合わせてオーブンを170度に予熱。
-
- 8
170度で8分、220度で35分（計43分）焼く。山に焼き色がついたら焦げ防止の為、アルミホイルをのせる。
- 9
焼き終えたら、型に衝撃を与えて（高さ20cmくらいから落とします）型から取り出して冷ます。
-
- 10
トーストしてマーガリンで♡蜂蜜×バターもお勧めです♪♫トーストせず、そのままも美味しいよ♡
-
コツ・ポイント
HBに入れる水分の温度は季節（室温）によって変わってくるので、HBの取説を参考にしてくださいね☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
