作り方
- 1
イサキを3枚に卸す
皮目に切り込みを入れ塩コショウを振っておく
ズッキーニはひとくちサイズに切る - 2
玉ねぎは8等分のくし切り、アスパラは下のほうの皮をむいて一口サイズに切る
ミニトマトはヘタを取っておく - 3
フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎ、ズッキーニ、アスパラの順に炒めていく
- 4
最後にミニトマトを加えさっと火を通し、塩コショウで味を調える
お皿に盛り付けておく
- 5
フライパンを熱しオリーブオイルを入れる
鍋に油がなじんだらキッチンペーパーで水を拭き取ったイサキを皮目から焼く - 6
皮目がパリッと焼けたら裏返して身のほうも焼く
きれいなきつね色に焼けたら取り出し、4のお皿に盛り付ける - 7
最後にくし切りにしたレモンを添え、バルサミコ酢をかける
コツ・ポイント
バルサミコ酢をお醤油に変えても美味しいです
野菜は手に入りやすいものに変えても良いです
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彩色！夏野菜のグリル 彩色！夏野菜のグリル
味付けは 塩コショウだけ！オーブンで水分を飛ばしながら、じっくりと焼き上げれば 野菜の旨みが凝縮。野菜だけの料理だけど、見た目も華やか☆夏の食卓を彩ってくれる1品です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19813358
