栄養満点！いりこ頭のふりかけ
ぴろぴろりーん @cook_40265598
市販のふりかけ並にうまいし、栄養たっぷり！
ただ色味は悪いですｗ
このレシピの生い立ち
出汁には使わない、いりこの頭。
古くなって、使わなくなった青海苔。
栄養もあるし、捨てるのが勿体無いので、適当に作ってみたら、案外、おいしくて、彼にも好評です(^^)
栄養満点！いりこ頭のふりかけ
市販のふりかけ並にうまいし、栄養たっぷり！
ただ色味は悪いですｗ
このレシピの生い立ち
出汁には使わない、いりこの頭。
古くなって、使わなくなった青海苔。
栄養もあるし、捨てるのが勿体無いので、適当に作ってみたら、案外、おいしくて、彼にも好評です(^^)
作り方
- 1
いりこの頭を、フライパンで空炒りする。
焦げないように約5分。 - 2
1のいりこを、ミキサー等の器具、もしくはすり鉢で粗めの粉末にする。
- 3
ここで、各種分量が確定。
青海苔（2と同量）
白ゴマ（2の半分）
塩昆布（2の半分） - 4
塩昆布をみじん切りにする。白ゴマは、半分はすりゴマに、半分はそのままで使う。
- 5
いりこ、青海苔、白ゴマを空炒りする。
フライパンの隙間で焦がし醤油わつくり、全体に馴染ませ、水分を飛ばす。 - 6
塩昆布と、すりごまを追加し、塩と味の素で味を整える。
- 7
色味をプラスしたいお弁当には、市販の安い卵ふりかけとミックスにしています(^^)
-
- 8
ID:20329971
おつまみ感覚のお漬物をふりかけでつけてみました。 -
コツ・ポイント
焦がし醤油、塩、味の素は様子を見ながら入れてください。味をみる際は白ご飯と一緒に食べると調整しやすいです。
焦がし醤油だけ、後で追加しても、問題ありませんでした♪
味の素はがっつり入れる方が、市販のふりかけに近くなりますよ。
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