お肉柔らか♡牛すね肉のトマトソース煮込み

Name: お肉柔らか♡牛すね肉のトマトソース煮込み
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すね肉(ブロック肉) 500g; 赤ワイン 100cc; バター 25g; 玉ねぎ 2個; じゃがいも 3個; しめじ 1袋; 水 300cc; 固形コンソメ 1個(顆粒なら小さじ2); ☆トマト缶 1缶(400g); ☆トマトケチャップ 大さじ2; ☆砂糖.中濃ソース.すりおろしニンニク 各大さじ1; ☆醤油 小さじ1; 塩コショウ 少々; サワークリームまたは水切りヨーグルト お好きな量

♪♪maron♪♪ @maron_recipe

じっくり煮込んだ柔らかいすね肉に濃厚なトマトソースが絡みました♡
サワークリームを絡めながら食べるとさらに美味しい♡
このレシピの生い立ち
ホロホロのお肉にトマトソースが絡んだトマト煮込みをサワークリームで食べるのとびっくりするくらい美味しい♡
見た目こってりだけど、味は爽やか夏でも食べたくなるレシピです♡

お肉柔らか♡牛すね肉のトマトソース煮込み

♪♪maron♪♪ @maron_recipe

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材料

4人分

牛すね肉(ブロック肉) 500g
赤ワイン 100cc
バター 25g
玉ねぎ 2個
じゃがいも 3個
しめじ 1袋
水 300cc
固形コンソメ 1個(顆粒なら小さじ2)
☆トマト缶 1缶(400g)
☆トマトケチャップ大さじ2
☆砂糖.中濃ソース.すりおろしニンニク各大さじ1
☆醤油小さじ1
塩コショウ少々
サワークリームまたは水切りヨーグルトお好きな量

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作り方

1
下準備
すね肉はワインに漬けておきます
2
玉ねぎはくし切りにし、じゃがいもは皮を剥き食べやすい大きさに切り水にさらします。しめじは石づきを取り除きます
3
鍋にバターを熱し、強火で1のすね肉を焼きます(1のワインは後で使用するので置いておきます)
4
肉の色が変わってきたら弱火にし、2の玉ねぎを加えて全体にバターを絡めたら水.1のワイン.固形コンソメを加えます
5
[圧力鍋の場合]
圧力をかけて20分程加熱します
[普通の鍋の場合]
蓋をしてお肉が柔らかくなるまで1時間程煮ます
6
蓋を外して☆の材料と2の水気を切ったじゃがいも.しめじを加え、じゃがいもが柔らかくなるなるまで混ぜながら20分程度煮ます
7
塩コショウで味を整えたら、お皿に盛り付けて、お好みでサワークリームを添えたら完成♡

コツ・ポイント

牛肉はお好きな部位で作っていただいてかまいません♡豚肉でも美味しく作れます♡
普通の鍋で煮る場合、水分が足りなくなったら水を追加して下さい

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つくれぽ

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2019/06/18 02:24に公開

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このレシピのキーワード

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