No2263茄子のかき揚げカレー風味
KitchenGP @satoshianzai
辛くないカレー風味の茄子のかき揚げ。
唐揚げよりもサクッとフワッとして揚げた後に刻んでもサクッと食べられる。
このレシピの生い立ち
辛い禁OKの辛くないカレー風味で外はカラッと中はトロッとした茄子のかき揚げ！
アプリでひらく作り方
- 1
細めに切った茄子にクミン、コリアンダー、クローブ、塩、小麦粉、水、を適度に混ぜる。
- 2
170度の少なめの油でかき揚げにする。
- 3
残り油少とバター、白ワイン、クミン、コリアンダー、ターメリック、コンソメ顆粒、オニオンとガーリックパウダーを煮詰める。
- 4
茄子のかき揚げにソースを掛けて出来上がり。
コツ・ポイント
衣の水加減は少し濃いめ、茄子を揚げ焼く時にかき揚げを動かさないのがポイント！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19814284
