じゃがいもは茹でるかレンジでふかして、熱いうちにつぶす。

余りごはんを温めてスプーンですりつぶし、1のじゃがいもと混ぜる。
混ぜにくいですが、だんだん少しねっとりしてきます。

2をすきな大きさに丸めて少し平らにし、油を熱したフライパンで焼く。

裏表にいい焼き色がついたら*を合わせて回しかけ、少し煮絡めて完成。