マヨネーズなし☆ふわふわポテトサラダ

ひっぽまろん
ひっぽまろん @cook_40134001

マヨネーズであえていないので、マッシュポテトがふわふわなまま!
時間のない時でもすぐできます☆
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが大好きな子どもたち。でも、生の玉ねぎを入れたものは苦手…。常備している酢漬け玉ねぎを刻んで入れ、マヨネーズであえる前に味見してみたらやさしい酸味でおいしかったので。

マヨネーズなし☆ふわふわポテトサラダ

マヨネーズであえていないので、マッシュポテトがふわふわなまま!
時間のない時でもすぐできます☆
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが大好きな子どもたち。でも、生の玉ねぎを入れたものは苦手…。常備している酢漬け玉ねぎを刻んで入れ、マヨネーズであえる前に味見してみたらやさしい酸味でおいしかったので。

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材料

サラダボウルひとつ分
  1. コストコマッシュポテト粉末 1/2袋
  2. バター 15〜20グラム
  3. お湯 300ml
  4. きゅうり 1本
  5. ハム 3〜4枚
  6. 酢漬け玉ねぎ 半玉分
  7. ゆで卵 2個

作り方

  1. 1

    ボウルにバターを入れお湯を注いで溶かす。
    バターが溶けたらマッシュポテトの粉末を入れてなじませ、冷ましておく。

  2. 2

    きゅうりを食べやすく切り塩もみする。
    ハム、ゆで卵を刻む。
    酢漬け玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    マッシュポテトが冷めたら、全てを混ぜて出来上がり!

コツ・ポイント

酢漬け玉ねぎを入れることで程よい酸味が加わりマヨネーズを入れなくてもおいしくできました。
我が家では、内堀醸造さんの『らくらくかんたん酢漬け酢』で半端になった玉ねぎを漬けて常備しています。

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