お皿に手羽中 と★を投入し20分程〜漬けておく。途中、何回か箸で返しながら全体になじませる。

フライパンに油を小さじ1投入し手羽元の皮がある方を先に焼く。蓋をし皮がパリパリになる程度焼く。

もう一度、★のタレに漬けて〜もう片面を3分程度焼く。