キャラメルポテト

春日部市学校給食
春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

バターの香りが食欲をそそる洋風大学いもです。おやつにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
 本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

キャラメルポテト

バターの香りが食欲をそそる洋風大学いもです。おやつにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
 本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

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材料

4人分
  1. さつま芋(乱切り) 260g
  2. ■揚げ油
  3. バター 大さじ1(12g)
  4. 砂糖(上白糖) 大さじ2と1/2(24g)
  5. 大さじ1/2(8g)

作り方

  1. 1

    鍋に、バター・砂糖・水を入れ、焦がさないように火にかける。

  2. 2

    さつま芋は水にさらした後、キッチンペーパー等で水気をよくふきとる。

  3. 3

    2.を素揚げする。

  4. 4

    3.に1.をからめる。

コツ・ポイント

サツマイモは、低めの温度の油でじっくりと揚げ、中心まで柔らかくなったか確認します。

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春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き!おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html
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