給食☆キャラメルポテト
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
甘いキャラメルソースをまぶした、洋風の大学芋。子ども達に大人気です。
このレシピの生い立ち
学校給食のレシピを、ご家庭でも作りやすいように、アレンジしました。足立区自慢の「おいしい給食」の味をぜひご家庭でもそうぞ。
給食☆キャラメルポテト
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
甘いキャラメルソースをまぶした、洋風の大学芋。子ども達に大人気です。
このレシピの生い立ち
学校給食のレシピを、ご家庭でも作りやすいように、アレンジしました。足立区自慢の「おいしい給食」の味をぜひご家庭でもそうぞ。
作り方
- 1
さつまいもは、２センチ角に切り（または拍子木切りにし）、水にさらす。
- 2
水気をとったさつまいもを１８０度の油で素揚げし、油をきる。
- 3
砂糖、バター、水を焦げないように火にかけ、キャラメルソースを作る。
- 4
２.のさつまいもに、３.のキャラメルソースをよくからめる。
- 5
給食では、ほうとううどん（レシピID：20519234）、ゆず風味おひたし（レシピID：20524790、牛乳と一緒に。
-
コツ・ポイント
フライパンで炒ったアーモンドスライスを加えると、パリパリ食感も楽しめ、おいしさもアップします。
《12月の給食（冬至）》の献立レシピを掲載しているので、ぜひ検索してみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20522991
