鶏とパプリカの中華炒め
簡単主菜
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覚え書き
パプリカは食べやすい大きさに切り、鶏肉は一口大のそぎ切りにしてAを揉み込み、片栗粉をまぶす
フライパンに揚げ油を5㎜程注いで中火で熱し、鶏肉を入れる
時々返しながら4分程揚げ焼きにし、パプリカも加えてさっと揚げ焼きにする
油をキッチンペーパーで拭き、混ぜたBを加え、照りが出るまで炒める
皿に盛り付け、白ごまを振る
ピリ辛→豆板醤を加える
和風→ソースを抜いて醤油を増やす
鶏肉の代わりに鮭や鮪で魚おかずにも
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