１・鶏肉を半分に切り、塩小さじ1/2を両面にふり、キッチンペーパーの上で10分室温におく。

キッチンペーパーで水分をきちんと拭いてから胡椒を振り、ビニール袋にいれ小麦粉大匙1/2を振り掛ける。

鍋に油小さじ１とニンニクを入れ熱し、皮を下にして焼き、薄く色付いたら裏も焼き、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透きとおってきたらニンジンをいれ、さっと炒め、白ワインをふりかけ沸騰させる。

トマト缶を缶汁ごと加えて、軽くかき混ぜ中火。コンソメキューブを入れ沸騰したら弱火にして30分煮込む。

味を見て、塩胡椒で整える。仕上げに生クリームをかけてもＧＯＯＤ．