チンゲンサイを切る。お好みですが、芯の部分、太くて丸いところは縦に3つぐらいに切ると食べやすくなります。

１をゴマ油で炒める。しっかり味をつけたいときはここで少し塩コショウしても。

☆を混ぜておく。

チンゲンサイがしんなりしてきたら、一度火を止めて３を加え、再び加熱してとろみをつける。カニカマをほぐして加える。

玉子豆腐を４つぐらいに割って、４に加える。