チンゲンサイと玉子豆腐のとろとろ炒め
ひかちゅう @cook_40091005
チンゲンサイってお安いですけど、芯のところがちょっと食べにくいですよね。塩あんかけで食べやすく。
このレシピの生い立ち
チンゲンサイ、ちょっと芯のところがちょっと硬くて食べにくいですよね。食べやすいあんかけにしてみました。
チンゲンサイと玉子豆腐のとろとろ炒め
チンゲンサイってお安いですけど、芯のところがちょっと食べにくいですよね。塩あんかけで食べやすく。
このレシピの生い立ち
チンゲンサイ、ちょっと芯のところがちょっと硬くて食べにくいですよね。食べやすいあんかけにしてみました。
作り方
- 1
チンゲンサイを切る。お好みですが、芯の部分、太くて丸いところは縦に3つぐらいに切ると食べやすくなります。
- 2
１をゴマ油で炒める。しっかり味をつけたいときはここで少し塩コショウしても。
- 3
☆を混ぜておく。
- 4
チンゲンサイがしんなりしてきたら、一度火を止めて３を加え、再び加熱してとろみをつける。カニカマをほぐして加える。
- 5
玉子豆腐を４つぐらいに割って、４に加える。
コツ・ポイント
玉子豆腐を普通の豆腐にしてもおいしいです。その場合はあんかけの塩を一つまみぐらい多くしてもいいかもしれません。玉子豆腐を加えてからは、くずさないように、そっと混ぜてください。
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