挽肉とキャベツ炒めの卵包み焼き
Fuego’s @Fuego_40095166
洋風にいえばオムレツですが、仕上げにオリジナルソースをかけた一品です。
このレシピの生い立ち
定番オムレツですが、具材を細かく刻んだことで、ドライカレーや、挽肉料理として汎用が利きます。
挽肉とキャベツ炒めの卵包み焼き
洋風にいえばオムレツですが、仕上げにオリジナルソースをかけた一品です。
このレシピの生い立ち
定番オムレツですが、具材を細かく刻んだことで、ドライカレーや、挽肉料理として汎用が利きます。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は石付きと軸を取り微塵切りにして、キャベツ・人参・玉ねぎもみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ひき肉を炒め、焼き色が付き始めたら玉ねぎ・人参・キャベツを入れて炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら椎茸を入れて、コンソメと鶏がらスープ・塩・コショウで味付けして炒めたら一度取り出す
- 4
フライパンを綺麗に拭き取り、オリーブオイルを入れて均一に塗り、溶き卵を入れたら、上に炒めた具材を載せて包み焼きにする
- 5
鍋にソースの具材を入れて、煮詰める。ホールトマトを使用した場合は、煮詰めた後濾し器で皮と果肉を取り除く
- 6
包み焼きを打つ泡に盛り付けソースをかける
コツ・ポイント
・ホールトマトの場合は。煮詰めた後に濾し器を
通せば濃厚で滑らかなスープに仕上がります
つくれぽ
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