海水濃度に近い塩水（水１㍑に塩30g）を作り、砂抜きします。暗い場所に半日くらいおけばよいかと思います。

長ねぎを、輪切りに近い斜切りにしておきます。

アサリを入れた鍋に水を注ぎ、強火で煮立てます。

灰汁が出ます。しっかり取ります。

アサリだけで、いい出汁が取れます。

いったん火を止め、味噌を溶き入れます。

２の長ねぎを投入し、ひと煮立ちさせます。

お椀に注いで、いただきます。