なすもやしスゴだれ野菜炒め

耐熱皿にみりんをいれてレンジ800wで1分くらい加熱する（跳ねるので隙間をあけてラップをして）

1に残りの◎を加える。

ミニトマトは半分に切っておく。

しいたけも半分に切っておく。

人参玉ねぎは乱切りにして耐熱皿にのせて濡らして絞ったキッチンペーパーをのせてふんわりラップをしておく。

なすは乱切りにして水にひたしておく。

ピーマンは乱切りにしておく。

もやしはざるにいれてざっと水洗いし、よく水を切ったら片栗粉をかけてよくからむように混ぜておく。

5はレンジ600wで2分半加熱しておく。

フライパンにゴマ油を敷いて熱してもやしを炒める。

ミニトマトとピーマン以外の野菜を追加して炒める。

なすに油が回ったら◎をいれて蓋をして強火で煮立てる。

煮汁が煮詰まってきたらピーマンを加え煮汁が完全に煮詰まり油がじゅうじゅう言い出すまで炒め煮。

ミニトマトを加えて軽くいためる。

盛り付けて好みでごまを散らして完成です。