ナスの中華風甘酢漬け
ナスの中華風甘酢漬け♪箸休めや、あと一品、副菜にも重宝します^^
このレシピの生い立ち
ナス食べるときはこれ必ず作ります
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦半分にきり、格子状に切れ目をいれ塩をふって10分ほどおきます
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- 2
その間に生姜、にんにく、長ネギをみじん切りにしておきます
- 3
10分たったらナスを水でざっと洗い、水気をふきとります
- 4
フライパンにサラダ油をしき、両面こんがり焼き色をつけます
- 5
焼き色をつけたら一旦ナスはとり出します
- 6
ナスをとりだしたフライパンにごま油をいれ、生姜、にんにくを香りが出るように炒めます
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- 7
香りが出たら、酢、砂糖、醤油をいれ、とりだしたナスをいれ、1分ほど煮からめます
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- 8
火を止めて仕上げに長ネギをいれ、余熱でさっと火を通します
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- 9
お皿にもり、万能ねぎや白ごまをどうぞ♪
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コツ・ポイント
塩をふっておいた方が味もなじみやすく、余計な油も使わないですよ♪
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