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ボルシチ風ビーツスープ
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ボルシチ風ビーツスープ-レシピのメイン写真

ボルシチ風ビーツスープ

groomerk
groomerk @cook_40103423

ビーツを使いコストコハーブソーセージ入れた簡単ボルシチ風スープです。
このレシピの生い立ち
朝市場で珍しくビーツがあったので、ボルシチ風にスープにしてみました。トマトケチャップとTARTAREで味が良くなったようです。

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朝市場で珍しくビーツがあったので、ボルシチ風にスープにしてみました。トマトケチャップとTARTAREで味が良くなったようです。

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groomerk
groomerk @cook_40103423

ビーツを使いコストコハーブソーセージ入れた簡単ボルシチ風スープです。
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朝市場で珍しくビーツがあったので、ボルシチ風にスープにしてみました。トマトケチャップとTARTAREで味が良くなったようです。

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朝市場で珍しくビーツがあったので、ボルシチ風にスープにしてみました。トマトケチャップとTARTAREで味が良くなったようです。

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材料

二人分
  1. ハーブソーセージ 4本
  2. じゃがいも 小1個
  3. 人参 四センチ
  4. ビーツ 五センチ
  5. 玉ねぎ 中半分
  6. トマトケチャップ 大さじ二杯
  7. 固形コンソメ 1個
  8. 塩、こしょう 適宜
  9. TARTARE 小二杯
  10. 砂糖 小半分
  11. 乾燥パセリ 少量
  12. 水 600cc
  13. 新キャベツ 小3分の1
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作り方

  1. 1

    野菜の皮をむく、大きさが均一に切る。水に野菜を入れて、コンソメ、ローリエを入れて煮る。

  2. 2

    じゃがいも、人参が柔らかくなったら、調味料、ソーセージを入れて少し煮込む。

  3. 3

    仕上げに、乾燥パセリ、TARTAREをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

牛すね肉で作るよりもシンプルであっさりしたスープです。新玉ねぎも美味しいです。
サワークリームがなかったので、代用でハーブ&ガーリック入りのクリームチーズが味を濃厚に変えてくれました。

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groomerk
groomerk @cook_40103423
2016/04/13 13:03に公開

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