野菜の皮をむく、大きさが均一に切る。水に野菜を入れて、コンソメ、ローリエを入れて煮る。

じゃがいも、人参が柔らかくなったら、調味料、ソーセージを入れて少し煮込む。

仕上げに、乾燥パセリ、TARTAREをのせて出来上がり。