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簡単!MIX漬物 サラダ替わりにどうぞ
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簡単!MIX漬物 サラダ替わりにどうぞ-レシピのメイン写真

簡単!MIX漬物 サラダ替わりにどうぞ

ひーパパ
ひーパパ @cook_40129072

野菜室の在庫整理?味と食感が色々楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
以前白菜漬けを作ろうと思ったら量が足りなかったので、えーい色々入れてしまえと残り物の野菜も一緒に漬けたら美味しくて。以来この作り方をしています。皆様もオリジナルの物を作ってみたら。

野菜室の在庫整理?味と食感が色々楽しめますよ。
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以前白菜漬けを作ろうと思ったら量が足りなかったので、えーい色々入れてしまえと残り物の野菜も一緒に漬けたら美味しくて。以来この作り方をしています。皆様もオリジナルの物を作ってみたら。

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簡単!MIX漬物 サラダ替わりにどうぞ

ひーパパ
ひーパパ @cook_40129072

野菜室の在庫整理?味と食感が色々楽しめますよ。
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以前白菜漬けを作ろうと思ったら量が足りなかったので、えーい色々入れてしまえと残り物の野菜も一緒に漬けたら美味しくて。以来この作り方をしています。皆様もオリジナルの物を作ってみたら。

野菜室の在庫整理?味と食感が色々楽しめますよ。
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材料

作り易い分量
  • 冷蔵庫にある野菜 合計500g
  • 【今回使ったもの】
  • 白菜 適量
  • キャベツ 適量
  • 胡瓜 適量
  • 人参 適量
  • セロリ 適量
  • 昆布 10㎝分
  • 唐辛子 1本
  • 【調味液】
  • 塩 小さじ2(2%)
  • 酢 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    各野菜を食べやすい大きさに切る。人参など硬い物は薄切りに。昆布は水に濡らし細切りに、唐辛子は種を取り、小口切りに。

  2. 2

    大き目のちょっと丈夫なビニール袋に、調味液と1を入れ、空気を抜き口をしっかり縛る。

    • 簡単!MIX漬物 サラダ替わりにどうぞ作り方2写真
  3. 3

    1時間程、倍の重さの重石をする。野菜がしんなりしたらビニール袋の上からしっかり揉みこみ、冷蔵庫に入れる。

    • 簡単!MIX漬物 サラダ替わりにどうぞ作り方3写真
  4. 4

    時々裏返し、1日経ったら食べ頃です。

コツ・ポイント

味付けは薄めなので物足りない方は少し濃くして下さい。野菜は他に大根や茄子(ちょっと色が汚くなりますが)、カブ等お好きなもので。今回セロリを初めて入れたのですが、これがなかなか香りがよく美味しかったです。

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ひーパパ
ひーパパ @cook_40129072
2017/10/19 22:02に公開
動画を始めました。YouTube【ひーパパのEnjoy Cooking】で検索してね! 以前はカフェをやっていましたが、今は趣味で料理作りを楽しんでいます。夫婦共々飲んべえですが、最近は体の事を考えてヘルシーな料理を心がけています。
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このレシピのキーワード

サラダ つけもの 白菜 セロリ にんじん キャベツ キュウリ コンブ トウガラシ

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