野菜と鶏肉のトマト煮

下ごしらえ
玉ねぎ: 5mm幅のくし形切り
キャベツ: 一口大に切る

鶏肉: 一口大に切り、塩胡椒と酒で下味をつける

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を軽く焼く

鶏肉を一旦取り出し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらキャベツを加えて少し炒め、取り出した鶏肉とトマト缶を投入。

コンソメキューブ、水を加えて鶏肉に火が通るまで蓋をして煮込む

※わたしは中身をフライパンにあけたあとのトマト缶に1/3ほど水を入れ、すすぐようにしたあとフライパンに入れています

味が薄ければ塩胡椒で整える

皿に盛り付け、パセリを添えて完成

ピザ用チーズがあれば温かいうちにトッピングするとおいしいです。