デパ地下デリ風♪かぼちゃのマリネ風サラダ
puskin @cook_40242306
デパ地下デリのお総菜風のグリルサラダです。かぼちゃの甘みが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
国産生レモンが美味しい季節なので、その酸味を生かしたさっぱりしたお惣菜を作ってみました。玉ねぎが生なのでちょっと大人風ですが調味料を入れて常備しておくと玉ねぎがマリネされ辛みが抜け良い感じのドレッシングになります。
デパ地下デリ風♪かぼちゃのマリネ風サラダ
デパ地下デリのお総菜風のグリルサラダです。かぼちゃの甘みが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
国産生レモンが美味しい季節なので、その酸味を生かしたさっぱりしたお惣菜を作ってみました。玉ねぎが生なのでちょっと大人風ですが調味料を入れて常備しておくと玉ねぎがマリネされ辛みが抜け良い感じのドレッシングになります。
作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎを水にさらし辛みを抜く。
- 2
水気を絞った1とレモン果汁、オリーブオイル、砂糖、塩コショウ少々をボウルに入れて混ぜておく。
- 3
かぼちゃを5㎜ほどの厚さに切る。皮つきでも皮なしでもOKです。
- 4
フライパンにオリーブ油（分量外）を多めにひいて、かぼちゃを両面こんがりと焼く。焼き色がついたら蓋をして中まで火を通す。
- 5
熱々のかぼちゃを2のボウルに入れて混ぜ、味がなじんだら出来上がり♪塩はここで味見をして足りなければ追加してください。
コツ・ポイント
今回はフレッシュなレモンを生かしたかったので、玉ねぎも生のまま使用していますが、玉ねぎが辛い場合は炒めてもOKです。
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