フライパン♪梅と生姜でさんまの煮付け☆
のり子のおかず♪ @cook_40094586
しっかり味でご飯に合う煮付けです。臭みもなくふっくら美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
焼き魚以外の食べ方がしたくて、煮付けを思いつきました。
フライパン♪梅と生姜でさんまの煮付け☆
しっかり味でご飯に合う煮付けです。臭みもなくふっくら美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
焼き魚以外の食べ方がしたくて、煮付けを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは、頭と内臓を取ったものを買いました。
さっと水洗いして水気を拭き、尾を落とし塩を軽くします。 - 2
煮汁の準備をします。
フライパンに、分量の水とお酒、昆布を入れて昆布が戻るまで、しばらく置きます。 - 3
作り方1のさんまは、水気を拭き半分または1/3に切ります。
作り方2を沸騰させて、砂糖、本みりん、しょうゆを入れます。 - 4
もう一度沸騰させてから、さんまを並べ、半分に割った梅干し(種も)と生姜のスライスを入れます。
-
- 5
アルミホイルで蓋をして、コトコト20～30分煮ます。
途中、煮汁を上からかけ、煮詰まってきたら、傾けながら絡めます。 -
- 6
煮汁が詰まってトロッとなって照りが出たらできあがり。
- 7
2017年11月26日
「秋刀魚の煮付け」の人気検索トップ10になりました。
ありがとうございます！
コツ・ポイント
さんまは、フライパンに入れたら触らないでください。
梅干しの代わりに穀物酢大さじ1杯でも、美味しくできます。
煮詰まってきたら焦げないように、注意してください。
つくれぽ
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