〜かぼちゃペースト〜
かぼちゃを皮付きのまま適当に切りタッパに入れふんわりラップし700w 2分温める。

温め終わったら皮を取る。(最後の飾りに使うので適量皮は捨てずに取ってください。)

皮をとったかぼちゃにはちみつ バター を入れて潰し牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。

次に〜カスタードクリーム〜
薄力粉を振るい、きび砂糖 牛乳 豆乳 卵黄 バニラエッセンスを加え混ぜる。

網で濾し、ラップをふんわりかけ、700w 1分 出して混ぜるを3回ほど繰り返したらバターを加え混ぜる。

できたカスタードクリームに濾しながらかぼちゃペーストを加える。

かぼちゃクリームの表面ぴったしにラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

〜パン生地〜
レディースミキサーに強力粉 塩 きび砂糖ドライイースト 生クリーム 豆乳 水を合わせて捏ねる。

かぼちゃを適当な大きさに切りラップをかけ700w 2分温めた後皮を取り潰す。

ひとまとまりになったら潰したかぼちゃと小さく切ったバターを加えて再度捏ねる。

レディースミキサーの中で40分 一次発酵させる。

一次発酵させた生地のガス抜きをして10等分にし丸めて水気を硬く絞ったキッチンペーパーを被せ10分 ベンチタイム。

かぼちゃクリームを10等分する。

12を広げてかぼちゃクリームをのせ包み込む。繋ぎ目はきっちりと閉じる。

袋の中にタコ糸と分量外の強力粉を入れ振っておく。

1つの生地に対して3本準備し、均一な間隔を開けて6等分になるように緩めに縛る。結び目が上にくるように。

温かいところで10分 二次発酵させる。オーブンを170度に予熱。

150度に温度を下げて10分焼く。
1度取り出して卵黄と水を混ぜた液を塗る。

130度に温度を下げて最初に入れた向きと逆になるようにオーブンに入れ5分焼く。

タコ糸を優しく取り、取っておいたかぼちゃの皮を三角に切り、かぼちゃの真ん中に刺す。

完成！！