豚肉と里芋のおろし煮

豚肉と里芋のおろし煮-レシピのメイン写真

豚肉と里芋のおろし煮

消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

だいこんおろしの辛みが美味しい煮汁に変わります。【食材使いきりレシピ】
このレシピの生い立ち
横浜市「まるごと旬野菜～使い切りレシピ～」による食品ロス削減レシピです。
食べ物のもったいない（食品ロス）「０ゼロ」が目標！　
学校給食で人気のレシピを掲載！！

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材料

2人分

豚肉薄切り 4枚(80g)
里芋 4個(120g)
たまねぎ 1/4個（60g）
だいこん 4cm(100g)
にんじん 2cm(20g)
炒め油小さじ1
削り節 1袋(3g)
水 150cc
A
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
塩小さじ1/2

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作り方

1

削り節でだしをとる。
2

たまねぎは角切り、にんじん・里芋は乱切りにし、里芋はさっとゆでておく。
3

だいこんは、すりおろしておく。
4

鍋に炒め油を引いて熱し、たまねぎ・豚肉・にんじんを炒め、だし汁を加えて煮る。
5

４に、里芋・Aを加える。
6

５に、３のだいこんおろしを加え、ひと煮立ちさせてできあがり。

コツ・ポイント

だしは市販の和風だしで代用OK！
冷凍里芋で代用が可で、凍ったまま鍋に入れてOK。

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消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

2017/11/24 05:46に公開

消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。

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このレシピのキーワード

みぞれ煮里芋にんじん豚薄切り肉玉ねぎ

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