素麺は茹でて少し固めで一度引き上げ、さっと水に通してぬめりを取ります。

めんつゆは市販の希釈に合わせて薄めます。ひと煮立ちしたら火を止め、生姜(チューブで一片)を入れ香りを立たせます。

素麺をめんつゆの入った鍋に戻し軽く温めます。器に素麺、めんつゆを入れ、わかめ、生姜(チューブ)を少し乗せたら完成です。