クレソンは、ざっと洗って、食べやすい長さに切り、ボウルに移す。根元の方はかたいので、気になる場合は、使わない。

ニンニクの切り口を、ボウルの内側にこすりつけ、香りを移す。

クレソンに、塩、こしょう、バルサミコ酢を加え、ざっとあえる。

ベーコンは２㎝くらいの幅に切る。

フライパンにベーコンを敷き、火をつけ、弱火にする。カリカリになるまで、じっくり焼く。

ベーコンが焼けたら、クレソンのボウルに移し、ざっとあえる。