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牛肉と長芋ピリ辛コク炒め
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牛肉と長芋ピリ辛コク炒め-レシピのメイン写真

牛肉と長芋ピリ辛コク炒め

365キッチン
365キッチン @cook_40263842

牛肉と長芋ピリ辛コク炒め
このレシピの生い立ち
アピタ365キッチン(9月)で紹介したレシピです。

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材料

2人分
  • 牛肉(薄切り) 120g
  • 塩・こしょう 各少々
  • 長芋 160g
  • 長ネギ 1/2本
  • 鷹の爪 1本
  • ごま油 小さじ2
  • (A)
  • 紹興酒又は日本酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • しょうゆ・砂糖 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に切り塩・こしょうを揉み込む。長芋は2cm角、長ネギは斜め薄切り、鷹の爪は小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油と鷹の爪を加え熱し、ネギをさっと炒め、牛肉を広げるように加える。

  3. 3

    肉の色が変わりはじめたら、長芋を加えさらに炒める。

  4. 4

    ③に混ぜ合わせたAを加え炒めあわせる。

コツ・ポイント

<1人分>
 エネルギー 371kcal
 塩分    1.8g
 脂質    26.7g

<調理時間 13分>

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365キッチン
365キッチン @cook_40263842
2017/10/19 02:21に公開
人と人との“対話”を通じて、”今日の献立、何にする”に応える、ライブクッキングスペース「365 キッチン」。「365キッチン」では管理栄養士による栄養バランスを考えた 季節感のあるメニューを提案しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 日本酒 トウガラシ 山芋 長ネギ

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