ハンバーグ
オーブンで焼くことで ふんわりジューシーな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの皮をむき、みじん切りにし、お皿に広げ、600ワットの電子レンジで２分くらい加熱し、冷ましておく。
- 2
オーブンを、180度に温めておく。
- 3
ボウルに卵を割り入れ泡立て器でほぐす。パン粉、牛乳を加え箸で混ぜ、パン粉をしっとりさせる。
- 4
③のボウルに合挽き肉、塩・コショウ、玉ねぎを加えて箸でよく混ぜる。
- 5
最後に手で粘り気がでるまで全体を混ぜ、たねを作る。
- 6
たねを4等分にし、キャッチボールするように、肉の空気を抜き、楕円形に整え、次々フライパンに並べる。
- 7
フライパンに並べたハンバーグの中央をへこませて、中火強で両面をこんがり焼く。(この時はまだ中心は生肉です。)
- 8
天板にクッキングシートを敷きハンバーグをのせ、１８０度のオーブンで１０分焼く。
- 9
焼き上がったら、ハンバーグをお皿に盛り付けて、お好みソースとケチャップを合わせたものをかけたら出来上がり♪
- 10
人参のグラッセ レシピID19817139 、ポテトサラダ レシピID19809437 を付け合わせの参考にして下さい。
-
コツ・ポイント
お肉をつまようじで刺してみて、透明な肉汁がでたら、焼けています。
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