なすのもち麦・青じそ和え
フクちゃんサキちゃん @cook_40060294
茹でた精麦を少し加えることで、食物繊維とぷちぷち触感がプラスされて、いつもと違う和え物に。
このレシピの生い立ち
いつもと違った和え物を作りたくて、ゆでたもち麦精麦を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたをとり、厚さ５ｍｍくらいの半月スライスにして、水にさらしておく。沸騰した湯でさっとゆで、ざるに空け粗熱を取る。
- 2
もちむぎ精麦をたっぷりのお湯でゆで、ざるに移して水気を切っておく。
- 3
ボウルに①②とめんつゆを入れて軽く混ぜ、粗熱がとれるまで置いておく。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。
- 4
青しそのじくを切って水で洗い、幅を半分にしてから細く切る。
- 5
③に青しそを入れて和え、器に盛りつける。
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