作り方
- 1
胡瓜は2〜3mmの輪切り。塩と一緒ににポリ袋に入れ良くふる。空気を抜きギュッと絞る。そのまましばらく置く。
- 2
ごまと三温糖をミルに入れ、ペーストになるくらいまで摺る。Aと一緒にボールに入れ混ぜておく。
- 3
1を袋ごとしっかりしぼり、水気を捨てる。2に加えてさっくりと混ぜる。
コツ・ポイント
ミルが無ければすり鉢で。すり鉢が無くても、ポリ袋に入れて麺棒などで叩けばOK。
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