あんかけスパゲティの素
ひな＊ゆな＊れなママ @cook_40055636
子供達もパクパク♪
栄養満点！ クセになる味！！
このレシピの生い立ち
栄養満点★子供達も食べる！
義母さんの味を教えて頂いたので覚書
あんかけスパゲティの素
子供達もパクパク♪
栄養満点！ クセになる味！！
このレシピの生い立ち
栄養満点★子供達も食べる！
義母さんの味を教えて頂いたので覚書
作り方
- 1
野菜をみじん切りする。
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- 2
牛こまを一口大くらいに切る。
-
- 3
深めのフライパンに油を大さじ3入れてフライパンを熱し(中火)、牛こまを入れて色が変わるまで炒める。
- 4
人参を入れて全体を炒める。
- 5
水を切ったジャガイモを入れて全体を炒める。
- 6
玉ねぎ入れて全体を炒める。
- 7
ピーマンを入れて全体を炒める。
- 8
全体的に塩コショウをぱっぱとふる。
-
- 9
汁気がなくなったら、弱火にしてピューレ、ペースト、ブラックペッパー大さじ2 を入れ全体を混ぜる。
-
- 10
蒸気が逃げないように蓋がピッタリするフライパンで蓋をして5～6分蒸す。
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- 11
蓋をあけて、フツフツしてきたら、回す5～6分ごとに しばらくする。
- 12
30分くらいしたら、トマトケチャップ 200cc入れて全体を回し、蓋をして5〜6分ごとに回す。
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- 13
3時間ほどすると、だんだんペースト状になってくる。
-
- 14
5時間ほどで、少し火を強くして回し続けると色が濃くなり まとまり始める。
ここから、すぐ焦げるので 休みなく回し続ける。 -
- 15
7時間ほどたつと、砂糖入れて全体を炒める。
かなり、茶色になり完成☆
-
コツ・ポイント
水を入れないので、汁気がなくなってきたら、フライパンから離れず回し続けること！ じゃないと、せっかく頑張ったのに焦げます！
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