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ココナッツオイルで作るバナナブレッド
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ココナッツオイルで作るバナナブレッド-レシピのメイン写真

ココナッツオイルで作るバナナブレッド

クッキーシアス
クッキーシアス @cook_40042266

良質なココナッツオイルは身体に好いこと尽くめ。仕上がりも軽くしっとり美味しい~
2014/8/21話題入り♪感謝です

このレシピの生い立ち
<レシピID:18338523 >定番の味♪アメリカのバナナブレッドをココナッツオイルで作ってみました。美味しかったのでレシピアップ♪

良質なココナッツオイルは身体に好いこと尽くめ。仕上がりも軽くしっとり美味しい~
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<レシピID:18338523 >定番の味♪アメリカのバナナブレッドをココナッツオイルで作ってみました。美味しかったのでレシピアップ♪

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ココナッツオイルで作るバナナブレッド

クッキーシアス
クッキーシアス @cook_40042266

良質なココナッツオイルは身体に好いこと尽くめ。仕上がりも軽くしっとり美味しい~
2014/8/21話題入り♪感謝です

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<レシピID:18338523 >定番の味♪アメリカのバナナブレッドをココナッツオイルで作ってみました。美味しかったのでレシピアップ♪

良質なココナッツオイルは身体に好いこと尽くめ。仕上がりも軽くしっとり美味しい~
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材料

パウンド型1個分
  • ■薄力粉 140g
  • ■BS(ベーキングソーダ) 小さじ1
  • ■塩 少々
  • 完熟バナナ 2本(正味200g)
  • ●ブラウンシュガー 80g
  • ●ココナッツオイル 70g
  • ●バニラエクストラクト 小さじ1
  • ●卵 1個
  • 胡桃/ピーカンナッツ 1/3カップ
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作り方

  1. 1

    ■を一緒に振います。ナッツは包丁で細かく刻みます。オーブンを180C/350Fに温めます。

  2. 2

    1本のバナナをフォークでザクザク潰します。
    もう1本のバナナはハンドミキサーでクリーム状にします。

    • ココナッツオイルで作るバナナブレッド作り方2写真
  3. 3

    クリーム状にしたバナナに●を順々に撹拌しながら加えていきます。さらに振るった粉■を加えて混ぜ合わせます。

    • ココナッツオイルで作るバナナブレッド作り方3写真
  4. 4

    最後に潰したバナナとナッツをサックリ混ぜ合わせます。
    オイルを薄く塗り粉を振った型に流し込み35~40分焼きます。

    • ココナッツオイルで作るバナナブレッド作り方4写真
  5. 5

    竹串を刺して何も付いてこないようならOKです。
    途中、表面が焼き過ぎる様ならアルミホイルでカバーして下さい。

    • ココナッツオイルで作るバナナブレッド作り方5写真
  6. 6

    nutivaオーガニックエキストラバージンココナッツオイルを使いました。

    • ココナッツオイルで作るバナナブレッド作り方6写真
  7. 7

    瓶の中は白い固形状ですが25℃前後になると解け始めます。

    • ココナッツオイルで作るバナナブレッド作り方7写真

コツ・ポイント

*ココナッツオイルはレンジで数秒温め溶けた状態で使います。
*冷蔵庫で保存する場合はホイルとラップを2重で包んで下さい。食べる分を切り分け1時間位室温におくか、レンジで数秒温めるとパサつきが無くなり美味しく食べられます。

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クッキーシアス
クッキーシアス @cook_40042266
2014/05/20 19:13に公開
長いアメリカ滞在を経て夫と東京で暮らしています。息子はアメリカ1人暮らし、娘はイタリア留学から戻って来ました。時差を超えた家族LINEが欠かせない日々を送っています。
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