小松菜は３ｃｍくらいのざく切りにして、葉と茎に分けておく。
大根は千切りに。

火にかけていないフライパンに、小松菜の茎・食べやすく切った牛肉・大根を入れ塩コショウする。

中火にかけて、牛肉をほぐしながら炒める。脂や水分が出るので、炒め油不要♪

牛肉の色が変わったら、全体を混ぜ合わせるようにさっと炒める。

☆を加えて、全体に絡むように炒める。

◎を混ぜて、

具を端に寄せて、大根から出てきた水分をとろみづけ。

しっかりとろみがついたら火を止め、小松菜の葉を入れて混ぜ合わせる。余熱で小松菜に火が通ります。

盛りつけて、あらびきチリペパーを振って完成！