キャベツは千切りをして塩で揉んでおく

ニラを細かく切る

豚ミンチに塩胡椒、砂糖をいれてこねる

全体がまとまってきたらしょうが、酒、醤油、オイスターソース、ごま油をいれて再びこねる

キャベツ、ニラを加えて混ぜる

餃子の皮にタネを包んでいく

フライパンに油をひいて餃子を焼いていく

焦げ色がついたら熱湯を餃子がすこし浸かるくらい入れる

フタをして綺麗に焼き色がつけば火を止める

全体にごま油をかける