新ごぼうは、包丁の背で皮をそぎ、ささがきにする。

新玉ねぎは、皮をむき、あらみじん切りにする。

じゃがいもは、皮をむき薄切りにする。

鍋にバターを入れ、②を炒め塩コショウし、透き通ってきたら、①③を加え炒める。

全体にしなっとしてきたら、★を入れ柔らかくなるまで弱火で煮る。

⑤の荒熱が取れたら、ブレンダーでなめらかにする。

牛乳を入れ、火にかけて塩コショウで味を調える。器に盛り完成。

レシピID : 20175204
ごぼうのスープ
冷凍のごぼうのささがき使用。

2014.8.25
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2014.10.3
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