キャベツのポタージュ〈やよい会〉
HitominH @cook_40055208
冷たいキャベツのスープ、食欲がなくなる夏にも野菜が摂れるひと品です。もちろん温かくしてもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
2014年5月のお料理。
ポタージュスープ、これからの季節は冷たいのがのど越しも良くておいしい♪
キャベツのポタージュ〈やよい会〉
冷たいキャベツのスープ、食欲がなくなる夏にも野菜が摂れるひと品です。もちろん温かくしてもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
2014年5月のお料理。
ポタージュスープ、これからの季節は冷たいのがのど越しも良くておいしい♪
作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎを一口大の大きさに切っておきます。
芯は薄めに切ります -
- 2
鍋に油を入れ玉ねぎを炒めます。
しんなりしてきたら -
- 3
キャベツも加えて焦がさないように炒めます。
-
- 4
水とブイヨン、冷やご飯を加え、柔らかくなるまで10分程煮ます
-
- 5
ボウルに移して粗熱をとり（60℃以下）ミキサーに3分程かけます。
-
- 6
ミキサーに入れば牛乳も加え、味を調えます。（ミキサーに入らなければボウルにうつして加えます。）
- 7
器にに入れて、オリーブオイル、生クリームをトッピングして出来上がり
-
コツ・ポイント
またまたジャガイモの代わりに冷やご飯を使ったポタージュスープです♪
キャベツは春キャベツよりもひねキャベツの方がおいしくできます♪
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