*蓮根はさみ照焼き♡肉ジューシーver.
鮎mi。 @cook_40226630
【話題入り♡感謝】生椎茸入りのジューシー肉ダネを、シャキッと蓮根でサンド☆照り焼き味でご飯が進みます!!
このレシピの生い立ち
豚ひき肉が特売！家にあった蓮根と組み合わせてボリュームおかずに。
*蓮根はさみ照焼き♡肉ジューシーver.
【話題入り♡感謝】生椎茸入りのジューシー肉ダネを、シャキッと蓮根でサンド☆照り焼き味でご飯が進みます!!
このレシピの生い立ち
豚ひき肉が特売！家にあった蓮根と組み合わせてボリュームおかずに。
作り方
- 1
蓮根は皮をむき、5mm程の厚みに切って水にさらす。生椎茸・しょうがはみじん切り。
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- 2
豚ひき肉・☆すべてをボウル等に入れ、手で粘り気が出るまでよく練る。◎の合わせ調味料を作っておく。
-
- 3
水気を切った蓮根の片面に片栗粉(分量外)をまぶし、その面を内側に2の肉ダネを挟む。ギュッと押し蓮根の穴に肉を入れる感じ！
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し、3を中火で焼く。
-
- 5
両面に程よく焼き色がついたら、酒大さじ1(分量外)を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 6
肉に火が通ったら、◎の合わせ調味料を入れて照りがでるまで煮詰める。
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- 7
皿に盛りつけ、ネギや大葉をのせて完成♡
-
コツ・ポイント
■蓮根の内側にまぶす片栗粉は、のりの役目になります♩
■焼き途中は、あまり動かさないようにして崩れ防止！
■しょうがたっぷりが美味しい☆
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