浸け置きしたいフルーツの量に応じて、適当な大きさの瓶を用意する

ドライフルーツを目的に応じて、お好みの大きさに手で裂いておく。
今回は、ケーキ用にいちじくを用意。1/4の大きさに。

瓶にいっぱいフルーツを入れ、そこにブランデー、白ワインをいれ、フルーツ全体が浸かるようにする。

冷蔵庫で保管。一晩から数週間ぐらい。

お菓子作り用に早く用意したいかたは、鍋などでお酒を煮立ててからフルーツを浸けてください。数時間で使えます。

浸け置きして残ったお酒は、ロックや炭酸で割って飲んでも美味！！
ヨーグルトやアイスにかければ、大人なスイーツに!!

チーズとあわせておしゃれな前菜の一品にも。