シイタケのじくを切り落とし、かさの中の汚れをキッチンペーパーなどでふきとる
※シイタケの水洗いは避ける

かさの中にミンチカツのたねを詰める

シイタケにパン粉を付けて、170～180度の油で5分間揚げる。火を止めて余熱で3分間おく

再度170～180度の油で4～5分揚げる

バンズをトースターなどで少し焼き、焦げ目をつける

下からバンズ→キャベツの千切り→ケチャップ（お好みでマスタードも）→シイタケ→バンズの順に重ねてできあがり！