キャベツを千切りに。(ひとりご飯のときに食べるのが基本なので私はパックで手軽に。)

たまごを溶き、白だしを加えておく。

フライパンに油を温めてキャベツとネギを軽く炒める。必要であれば塩胡椒を少々。

しらすと小エビを加え軽く混ぜる。

厚みと形を整えたところに②を回しかけ、はみ出すたまご液をフライ返しなどで整えながら焼く。

焼き目がついたら裏返し蓋をして蒸し焼きに。(火を通さなくても食べれるものばかりなので気楽に)

焼けたらお好み焼き同様にソース、青のり、マヨネーズ、鰹節をかけできあがり。