くるみの飴煮【覚書】
夜久さん @cook_40150721
カリカリでクセになる食感で、止まらなくなります！我が家では作ってもすぐ無くなり、大好評なお菓子です。クルミのカラメル掛け
このレシピの生い立ち
お正月に食べたくるみの飴煮に感動したので、自分で作って無限に食べたくて。
くるみの飴煮【覚書】
カリカリでクセになる食感で、止まらなくなります！我が家では作ってもすぐ無くなり、大好評なお菓子です。クルミのカラメル掛け
このレシピの生い立ち
お正月に食べたくるみの飴煮に感動したので、自分で作って無限に食べたくて。
作り方
- 1
材料(写真 + 水・酒・醤油)を準備します。
-
- 2
くるみが浸かるくらいの水に洗ったくるみを入れ、沸騰するまで茹でます。
茹でたらざるに上げます。 -
- 3
★の材料を全て鍋に入れ、煮詰めます。
粘り気が出たらくるみを入れます。 -
- 4
水分が飛んで汁がくるみに絡んだら、弱火にして照りが出るまで煮詰めます。
お好みでごまを入れます。 -
- 5
クッキングペーパーを敷いたバットに広げて冷まします。
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンで作ると上手に出来ます！
仕上げのごまは香ばしさが増すのでオススメです！
チューブ型水飴は出した分を計りで確かめながら使えるので便利ですよ！
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