ニンニクは半分に切り薄くスライス、鷹の爪は種を取り小口切りにする。
好みの野菜を炒めやすい大きさに切っておく。

パスタを半分に折り（湯でやすく、炒めやすく、食べやすいため）
鍋にお湯を沸かしておく。

その間に、フライパンを中火にかけオリーブオイル大さじ2とニンニクを入れる。香りがしてきたら鷹の爪を入れる。

ウインナーを入れ軽く炒める。
続いて人参や玉ねぎなど火のとおりにくい野菜から順に炒めていく。最後にキャベツを入れ炒める。

軽く塩コショウをしておく。
茹で上がったパスタを入れ混ぜながら、だしの素、味見をしながら塩コショウを足していく。