自家製酵母ダブルチョコレートクロワッサン
Maman010 @cook_40043461
チョコ星人にはたまらない生地にもフィリングにもチョコたっぷり
このレシピの生い立ち
酵母クロワッサンのチョコバージョンを作りたくて考えました。
自家製酵母ダブルチョコレートクロワッサン
チョコ星人にはたまらない生地にもフィリングにもチョコたっぷり
このレシピの生い立ち
酵母クロワッサンのチョコバージョンを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
四角く延ばした生地に平らに延ばし冷凍庫で冷やしたバターを載せます。
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- 2
バターがすっぽり隠れるように四隅を畳んで包みます。
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- 3
成型はレシピID:19383806 を参照してください。
- 4
折り込みは四つ折りを二回
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- 5
三つ折り、折り込み三回の生地
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- 6
フィリング無しで焼き上げました
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コツ・ポイント
時間をかけてバターを折り込むのがコツです。
つくれぽ
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