◯生地をつくる◯
鍋にAを入れて弱火にかけ、沸騰させないように温めます。

チョコレートをボウルに入れ、Aを加えてゴムベラでゆっくり混ぜます。

滑らかになったらバターを入れ、グランマニエを少しずつ加えて、静かに混ぜます。
△勢いよく混ぜないように注意します。

◯冷やし固める◯
バッドに生地を静かに流し入れ、これを冷蔵庫で冷やし固めます。